 |
 |
 |
 |
Frankfurt, 03.05.-08.05.2025 |
Povezave katalog razstavljavcevspremljevalni programtloris sejmiščaspletna galerija cene vstopnic cene razstavnega prostora |
| spletni nakup vstopnic |
Vodilni mednarodni strokovni sejem za mesnopredelovalno industrijo na svetu (zakol, predelava, pakiranje, oprema mesnic, pripravljeni prehranski izdelki)
Datum: 03.05.-08.05.2025
Kraj: Frankfurt
Turnus: vsaka tri leta
Leto ustanovitve: 1949
Spletna stran: iffa.messefrankfurt.com
Statistika 2022 (2019, 2016):
| • število obiskovalcev: 49.173 iz 129 (66.340 iz 149 držav, 62.440 iz 143 držav) • število razstavljavcev: 860 iz 44 držav (1.016 iz 49 držav, 1.036 iz 50 držav) • neto razstavna površina: še ni podatka (78.831 m², 73.761 m²) • bruto razstavna površina: 115.00 m² (116.600 m², 109.900 m²) • število slovenskih razstavljavcev: 4 in 1 sorazstavljavec pri tujem podjetju (2, 2) |
Vodilni mednarodni strokovni sejem za mesno-predelovalno industrijo na svetu prinaša pomembno novost. Razstavni program bomo razširili s pomembni področji prihodnosti, in sicer s tehnologijo in rešitvami za proizvodnjo rastlinskih nadomestkov mesa in alternativnih proteinov (umetno gojeno meso), kar nakazuje tudi nov podnaslov sejma.
Zadnji sejem leta 2019 je obiskalo rekordno število obiskovalcev, več kot 66 tisoč iz 149 držav. Predstavilo se je 1.016 razstavljavcev iz 49 držav, kar je skoraj enako kot v rekordnem letu 2016 (1.036 iz 50 držav), so pa razstavljavci na zadnjem sejmu zasedli daleč največ razstavnega prostora do zdaj. Takšen odziv je odraz naložbenih potreb in pričakovanj mesno-predelovalne industrije, IFFA kot vodilni sejem na svetu za to področje pa najbolj učinkovita platforma za uspeh na mednarodnem trgu.
|
Razstavni program |
• Procesna tehnologija za meso in alternativne proteine
• Tehnologija pakiranja
• Oprema za tehtanje
• Avtomatizacija procesov in rešitve IT
• Roboti in manipulativna oprema
• Tehnologija zakola in razkosavanja mesa
• Oprema in orodja za zakol, razkosavanje in predelavo
• Stroji za proizvodnjo in obdelavo ovitkov in naravnih črev za salame in klobase
• Začimbe, sestavine, dodatki, ovitki
• Hladilna oprema
• Logistični in skladiščni sistemi
• Varnost hrane in nadzor kakovosti
• Čistilna oprema, higiena in varnost na delovnem mestu
• Sistemi za oskrbo z energijo, vodo, s stisnjenim zrakom in plini
• Oprema prodajnih mest
• Storitve
| Spremljevalni program 2019 |
IFFA Forum
• sobota: "Food Trends: Ingredients"
• nedelja: "butcher’s trade and sales"
• ponedeljek: "Production Optimization and Digital Solutions"
• torek: "Food Safety"
• sreda: "Packaging"
• četrtek: "Resource Efficiency".
Vsa predavanja potekajo v nemščini ali angleščini in so simultano prevajana v drugi jezik. Kotizacije ni.
IFFA Kitchen (IFFA Meat Processing)
Praktični prikazi proizvodnje klobas, pakiranja in etiketiranja. Med drugim bo poudarek na pripravi izdelkov s čim manj umetnih dodatkov oziroma brez njih (clean-label recipe). Obiskovalci bodo lahko (tam pripravljene) izdelke tudi poskusili.
Tekmovanja mesarjev (tekmovanja so navedena z izvirnimi imeni)
• International Competition for Young Butchers (4.-5.5.)
• International Quality Competition for Sausage (6.5.)
• International Quality Competition for Products in Convenience Packaging, Cans and Jars (7.5.)
• Butchers’ training classes show off their skills (8.5.)
• International Quality Competition for Ham (9.5.).
Posebna razstava: ‘Trendfleischerei – Butchery Trends’
Prikaz idej in možnosti, kako naj mesnice v prihodnje oblikujejo svojo prodajno ponudbo, da bodo privabile nove ciljne skupine in si zagotovile lojalnost obstoječih kupcev. Ta vključuje tako meso in tradicionalne mesne izdelke, prilagojene današnjemu okusu kot tudi nove izdelke, ki odsevajo duh sodobnega časa. Ti morajo biti tudi vrhunske kakovosti. Od mesarjev se vse bolj pričakuje, da so na eni strani tudi strokovnjaki za zdravo prehrano, na drugi pa someljeji za meso in mesne izdelke.
Novo: IFFA Discovery Tours
Vodeni enourni ogledi (različne teme). Brezplačno, prijave niso potrebne.
Podrobnosti spremljevalnega programa najdete na spletni strani v zavihku „events“.
| Sejmi za prehransko industrijo v organizaciji Messe Frankfurt |
Vsi sejmi v Rusiji so do nadaljnjega odpovedani.
• IFFA, Frankfurt, Nemčija
• PROCESS EXPO, Čikago, ZDA
• Meat Pro Asia, Bangkok, Tajska
• TecnoFidita, Buenos Aires, Argentina
• MODERN BAKERY MOSCOW, Moskva, Rusija (sejem je do nadaljnjega odpovedan)
• Salon du Chocolat, Moskva, Rusija (sejem je do nadaljnjega odpovedan)
| Aplikacija IFFA NavigatorIFFA Navigator za pametne telefone in tablične računalnike |
V spletnih trgovinah iTunes in Google Play najdete aplikacijo "IFFA Navigator", ki vsebuje katalog razstavljavcev, interaktivni tloris sejmišča in hal ter druge koristne informacije o sejmu. Poleg tega ponuja možnost izdelave lastnih seznamov, vodenje zapiskov in podobno. Več o aplikaciji si lahko preberete tukaj.
